Square Food Gardening

2022-12-04

位於桃園北橫復興鄉有一個秀麗的祕境，是一家香草料理餐廳，建築外觀是歐式風格的建築，「Tina廚房」是我多年以來，偶爾會來放鬆的好地方。

有幾個角落種植著有機香草和蔬菜，稱為一米菜莆，用20%的空間，收穫百分之百的蔬菜。

這裡賣的是有機香草料理，每個小角落充滿著生命力，都是餐管人員經營的小小天地，搭配食物的香氣，讓人惜食與惜福。

Square food gardening概念：省力省水省土省空間，比傳統的菜園多五倍的產量。種植箱為一個無底木槽，寬度約1米，長度依現況調整，每箱深度約25公分，倒入自家農場自製堆肥的有機土壤，再放上網格隔出微型苗圃，在每個小格子中按照自己的喜好，依實際變化，種不同的花卉蔬菜，因為格子區間作物可各自生長，各自採收，各自在播種，不會受到其他作物生長的時間快慢干擾，也因為密集種植不易生長雜草，若間種香草等禁忌植物更可以減少蟲害，方便，無需開墾土地，可以有效利用空間，很容易創造一個新的有機香草或菜園，非常適合初學者使用。

餐管人員也有擁有相當的手作能力，是主動自學，充滿創意的巧思。

迎廳地磚

這迎廳的地磚，我在想要如何解構它，成為一個屬於自己小小的藝術纏繞畫作品，紀念我來過和我喜歡的地方。

我喜歡的感覺與環境，無形之中類化在我的生活裡經營正念生活，從欣賞和喜歡、做中學、喜歡自然的香料搭配混合食物的香氣。分享今年的五月我做了一道香草料理「迷迭香雞腿」，香草花園餐飲也可以瀰漫在自家的小廚房，其實很簡單，食材是Costco雞腿肉，再加上我種的迷迭香，加一點蒜頭、辣椒和黑胡椒提味。